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新闻来源:健康头条JKTT.CN 原创       发布时间:2020/12/21       共计:261 浏览

我们知道,蛋白质是人体必不可少的营养元素,它能为机体提供能量,同时蛋白质也有着免疫系统所需要的蛋白质等,生成的氨基酸还能够调节机体的多个生理学过程。那么让我们一起来和健康头条【jktt.cn】小编一起来了解下蛋白质吧!


一、蛋白质粉简介:


蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。

一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8-1.0克,从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2-3倍;因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞,引起肌肉蛋白的分解,蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏,促进蛋白的合成,甚至超量恢复,从而使肌肉得到增长,力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪,引起体脂增加,甚至影响心血管的健康。

处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要,怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育,而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后体重仍无法减轻,因为她们在补蛋白质的同时,也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复,提高免疫力。



二、蛋白质粉主要营养价值:

蛋白质粉主要由大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白、大豆磷脂、蛋氨酸等成分构成。蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。


三、蛋白质粉的主要作用:

1、补充营养来源:
蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。蛋白质粉是含有氨基酸种类丰富、性能优越的蛋白质来源,摄入优质蛋白质粉可以直接补充人体所需的蛋白质,提高机体能量。

无论是大脑、脏腑还是肌肉、骨骼,抑或是血液,它们的构成都富含蛋白质,而它们每天都会代谢、更新。而蛋白质粉是最优质的蛋白质来源,可为人体组织细胞的形成提供基本原料。

2、预防疾病:
心脏病在西方发达国家中,是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量,是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系,减少血浆胆固醇,也就减少了心脏病的发病危险。

1982年,多国科学家分别在意大利和瑞士,对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验,结果证明每天摄取50克大豆蛋白,其血浆总胆固醇量下降了20%,这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

在美国,医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前,食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物(无毒副作用)又便宜,能有效预防心脏病,并且没有任何副作用。

3、促进新陈代谢:
食用蛋白质粉,可以提供多种氨基酸,从而可以帮助身体制造新的组织,维持细胞的正常功能与新陈代谢。

4、减轻肾脏负担
肾病是一种常见的长期糖尿病并发症,20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白,将增加肾脏负担,从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量,起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察,用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好,肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。

5、益智:
蛋白质粉中的儿茶酚胺能够提高神经传导速度,增强记忆力,特别有利于要考试的学生。



蛋白质虽然是非常好的,但是也不要摄入过多,摄入过多对人体健康也有一定的危害,因为蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,其中动物性蛋白质摄入过多还会诱发心脏病。此外,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。更健康,才能拥有更好的生活!

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